定位线下商家赋能

在完成了帮助线下移动支付拉新的任务后，口碑参与双十二将目标转变为于对国内线下商户进行数字化改造。

以餐饮行业为例，中国是世界知名的美食大国，但餐饮市场却极其分散。中国餐馆数合计约为 350 万家之多，但巨头企业极少。数据显示 2016 年中国餐饮行业前百强企业产值之和仅占比6%，尚不及百胜集团一家产值。有相关从业者对《深网》表示，问题根源在于中国餐饮产业标准化程度低，供应链落后，中国餐企经营成本高效率低，中国餐企很难规模化扩张。

和生来就是数据化的线上经济相比，线下商业数据化相对滞后，但随着线下商业和互联网不断融合，互联网数据能力正在推动线下商业升级。中国烹饪协会提供的调研数据显示，第三方平台支付的比重从 2015 年的9.9%跃升至 2016 年的35.6%，在改变传统交易方式的同时，也使得商家有了新的方式和手段来与消费者对话。

双十二正成为这种升级的集中体现。去年双十二前，口碑宣布开放无人餐厅技术，为餐饮商家提供全流程解决方案。该技术不仅可以帮助餐厅节省人工成本、提升运营效率，还能帮助餐厅将交易信息全部数据化。

京东方面线下布局则选择了渠道融合，即利用积木模块开放基础设施能力，利用供应链体系，与合作伙伴开展会员运营体系、物流服务、营销等方面的合作，核心在于借助京东的消费数据、结合实体零售商的供应链能力来进行零售变革。

今年 1 月阿里巴巴宣布口碑脱离原来所在的蚂蚁金服体系，并入新零售体系，范驰直接向阿里巴巴集团CEO张勇进行汇报。随后张勇通过公开信的形式表示，阿里已经形成了新零售的 “四路大军”，要在服装百货、电器、食品生鲜快消、餐饮等行业重构与推动效率升级。

这并不让人意外，新零售风潮正成为中国餐饮行业升级新的契机。 2017 年，海底捞、上海小南国、西贝等国内餐饮巨头都在试点“新零售”的运营模式。海底捞的方便火锅火遍全国，上海小南国的葱油面半成品成为“网红”，而西贝则自建商城卖起了各种食物。而在杭州，老字号品牌五芳斋开出了全国第一家无人智慧餐厅。

当然，要引起行业注意的是，目前电商平台在布局线下服务行业时依然以价格补贴为主。相对线上来说，线下行业受到人工、房租等成本影响，在利润方面本就薄弱，能否承受高额补贴尚且存疑。所以以双十二为代表的线下企业改造，应该瞄准用户教育、改变用户习惯，以及推进智慧门店建设等方面进行布局。

从这个角度来说，安静的双十二，不是坏事。